İlan Detay

ASKADAR GIDA - Aşçı Aşçı Yardımcısı

İş Açıklaması

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

Aşçının görevleri

  • Yemek yapmakla sorumlu ve yapılan yemeğin kontrolünü düzenleyen kişidir.
  • Yemeklerin hatırlanışlarındaki kullanılacak malzemelerin tamamının hazır olmasını ve taze olmasını kontrol eder.
  • Yemek yapımında ve mutfakta bulunan bütün araç gereçlerin temizliğini yapar veya yaptırarak hijyeni sağlar.
  • Mutfakta çalışacak olan personellerin görevlerini belirler ve kontrol eder.
  • Mutfağın içerisinde oluşabilecek iş kazalarına karşı önlem alarak güvenliğini sağlar.
  • Belirli dönemlerde ve zaman aralığından menü çalışması yapmak.
  • Menüleri kontrol edere menü boşluğu bulunacak durumlarda telafi edilecek yemekler sunuma hazır tutmak.
  • Yağlı yemeklerde kullanılacak yağın sağlık açısından kontrolünü yapmak ve uygunsuz durumda kullanmamak.
  • Zamanında tüketilmeyen yemeklerin bir daha kullanılmaması için imhasını yapar.
  • Bir sonraki gün ve öğünlerde yapılacak yemeklerin önceden malzemesi ayarlayarak hazır halde bulundurur.
  • AŞÇI YARDIMCISI GÖREVLERİ

Temizlik ve sağlık kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,

Günün mönüsüne göre yapılacak yemeklik malzemeleri mutfağa getirmek/getirilmesini sağlamak,
Yemeklik malzemelerin temizlenmesi, soyulması, ayıklanması, doğranması vb. işlemleri yapmak,

Garnitür olarak kullanılacak yiyecekleri hazırlamak,

Et ve sebze çeşitlerine göre çeşitli soslar hazırlamak,

Etli, sebzeli, sıcak ve soğuk yemek çeşitlerinin pişirilmesinde aşçıya yardımcı olmak,
Kahvaltılık malzemeleri servise hazırlamak,

Gelen erzak malzemelerini depoya taşımak/taşıttırmak,
Kullanılan araç ve gereçler ile malzeme ve donanımların ve mutfağın genel temizliğini yapmak/yaptırmak,
Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak,
İşçi sağlığı ve iş güvenliği ile ilgili kurallara uymak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

LİSE VE ÜNİVERSİTE MEZUN

20-40 ARASI YAŞ

TAM ZAMANLI ÇALIMA