İlan Detay
Hilton 2019 görsel

Hilton International

Yiyecek & İçecek Müdürü - Hilton İstanbul Bakırköy

İstanbul Avrupa

Hilton International - Yiyecek & İçecek Müdürü - Hilton İstanbul Bakırköy

İş Açıklaması

Yiyecek ve İçecek Müdürü, kusursuz bir Konuk ve Üye deneyimi sunmak için tüm Yiyecek ve İçecek satış noktalarının operasyonlarını yönetmekten sorumludur. Aynı zamanda ekip üyelerini yönetmesi, eğitmesi ve geliştirmesi ve tüm bütçelenen kılavuz ilkeler doğrultusunda çalışması da istenir. Özellikle aşağıdaki görevleri en yüksek standartlarda yerine getirmekten sorumlu olmalıdır:

  • Tüm Yiyecekvve İçecek Satış Noktası operasyonlarını yönetmek
  • Olağanüstü düzeyde müşteri hizmetini sürdürmek
  • Marka standartlarına uygunluğu sağlamak
  • Yiyecek ve İçecek ekibine personel alımı yapmak, yönetmek, eğitmek ve geliştirmek
  • Konuk isteklerine zamanında ve etkin biçimde yanıt vermek
  • Yiyecek, İçki Maliyetleri ve Bordro ile ilgili olarak bütçelenen kılavuz ilkeler doğrultusunda çalışmak
  • Departman hedefleri ve amaçları, çalışma programları, bütçeleri, politikaları ve prosedürleri belirlemek
  • Yiyecek ve İçecek ekibinin diğer üyeleriyle menüler geliştirmek
  • Aylık stok sayımlarından sorumlu olmak
  • Satışları ve gelirleri en yüksek seviyeye çıkarmak için ekip üyelerini teşvik etmek
  • Sorumluluğunuz altındaki Müdürler ile yıllık ve 6 aylık değerlendirmeleri gerçekleştirmek
  • Sürekli iyileştirmeye odaklanarak konuk memnuniyet seviyelerini değerlendirmek
  • İletişim toplantılarının yapılmasını ve toplantı sonrası tutanakların hazırlanmasını sağlamak
  • Çevreye duyarlı olmak
  • Gerekli durumlarda diğer departmanlara yardımcı olmak ve iyi iş ilişkileri sürdürmek
  • Otel güvenlik, yangın düzenlemeleri ve tüm sağlık ve güvenlik mevzuatına uymak

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

  • Yiyecek ve İçecek yönetimi ve/veya gözetimi deneyimi
  • Finansal hedefleri karşılayabilmek
  • Tüm Yiyecek ve İçecek marka standartlarına uyabilme kabiliyeti
  • Baskı altında çalışabilme
  • Üstün kişisel bakım standartları
  • Ekip üyelerini ve kendini geliştirme becerisi
  • Farklı otel içi operasyon taleplerine yanıt verebilme esnekliği