İlan Detay
kirçiçeği

Kırçiçeği A.Ş. - Restoran Müdürü (Bodrum)

İş Açıklaması

​KIRÇİÇEĞİ A.Ş. bünyesinde Bodrum'de bulunan restoranımızda görevlendirilmek üzere “RESTORAN MÜDÜRÜ ” aranmaktadır.

  • Şubenin tüm operasyonel faaliyetlerini yönetmek,
  • Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek,
  • Merkezden sunulan haftalık performans raporları doğrultusunda düzeltici önlemler almak, uygulamak,
  • Günlük ve haftalık malzeme planlaması yaparak sevkiyat departmanı ile koordinasyon içerisinde stok verimliliğini önceleyen bir şekilde yürütmek,
  • Operasyonel maliyeti takip ederek maliyeti düşürücü önlemler geliştirmek,
  • Restoran bünyesinde işleyişe ilişkin aksamaları ve istenilen diğer konulardaki verileri raporlamak, diğer idari işleri yürütmek,
  • Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak,
  • Servis standartlarına uygun ve kaliteli/üstün hizmet vermek, verilmesini sağlamak,
  • Müşteri memnuniyetini "hız, servis mükemmelliği, lezzet, gıda güvenliği, hijyen ve kalite " ile her zaman en iyi seviyede tutmak ve sürekli arttırmak,
  • Kendisine ulaşan müşteri şikayetlerini uygun araçlar kullanarak çözmek,
  • Restoranın imajının ve hizmet kalitesinin artması için öneriler geliştirmek,
  • Restoranın yoğun olmadığı saatlerde tüketici kitlesini çekecek aktiviteler/etkinlikler geliştirmek,
  • Bulunduğu lokasyonu analiz ederek bölgesinde restoranın daha büyük kitlelere ulaşabilmesi için uygulanabilir öneriler geliştirmek,
  • Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
  • Ekibinin işe alım, eğitim ve gelişimine dönük faaliyetler yürütmek,
  • Çalışan mutluluğunu esas alan bir yönetim tarzı sergilemek,
  • Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,
  • Tüm yasal gereklilikleri bilmek uygulamak, uygulanmasını sağlamak
  • Markayı en iyi şekilde temsil etmek.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

  • Tercihen Üniversite mezunu,
  • En az 5 yıllık Restoran Yöneticiliği deneyimine sahip,
  • Restoran otomasyon sistemleri konusunda (tercihen Micros) deneyim sahibi ve MS Office uygulamalarını kullanabilen,
  • Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,
  • Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı,
  • Takım çalışmasına yatkın, hedef odaklı ve bu hedefe takımı ile ilerleyebilen,
  • Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen ve takımı ile bu değeri gösterebilen,
  • İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan,
  • Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
  • Dış görünüşüne özen gösteren, etkin iletişim tarzına sahip,
  • Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
  • Bodrum'da ikamet eden,
  • Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,