Restoran Müdürü

Kırçiçeği A.Ş. - Restoran Müdürü

​KIRÇİÇEĞİ A.Ş. bünyesinde bulunan restoranlarımızda görevlendirilmek üzere “RESTORAN MÜDÜRÜ ” aranmaktadır.

• Şubenin tüm operasyonel faaliyetlerini yönetmek,
• Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek,
• Merkezden sunulan haftalık performans raporları doğrultusunda düzeltici önlemler almak, uygulamak,
• Günlük ve haftalık malzeme planlaması yaparak sevkiyat departmanı ile koordinasyon içerisinde stok verimliliğini önceleyen bir şekilde yürütmek,
• Operasyonel maliyeti takip ederek maliyeti düşürücü önlemler geliştirmek,
• Restoran bünyesinde işleyişe ilişkin aksamaları ve istenilen diğer konulardaki verileri raporlamak, diğer idari işleri yürütmek,
• Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak,
• Servis standartlarına uygun ve kaliteli/üstün hizmet vermek, verilmesini sağlamak,
• Müşteri memnuniyetini "hız, servis mükemmelliği, lezzet, gıda güvenliği, hijyen ve kalite " ile her zaman en iyi seviyede tutmak ve sürekli arttırmak,
• Kendisine ulaşan müşteri şikayetlerini uygun araçlar kullanarak çözmek,
• Restoranın imajının ve hizmet kalitesinin artması için öneriler geliştirmek,
• Restoranın yoğun olmadığı saatlerde tüketici kitlesini çekecek aktiviteler/etkinlikler geliştirmek,
• Bulunduğu lokasyonu analiz ederek bölgesinde restoranın daha büyük kitlelere ulaşabilmesi için uygulanabilir öneriler geliştirmek,
• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
• Ekibinin işe alım, eğitim ve gelişimine dönük faaliyetler yürütmek,
• Çalışan mutluluğunu esas alan bir yönetim tarzı sergilemek,
• Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,
• Tüm yasal gereklilikleri bilmek uygulamak, uygulanmasını sağlamak
• Markayı en iyi şekilde temsil etmek.

• Tercihen Üniversite mezunu,
• En az 5 yıllık Restoran Yöneticiliği deneyimine sahip,
• Restoran otomasyon sistemleri konusunda (tercihen Micros) deneyim sahibi ve MS Office uygulamalarını kullanabilen,
• Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,
• Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı,
• Takım çalışmasına yatkın, hedef odaklı ve bu hedefe takımı ile ilerleyebilen,
• Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen ve takımı ile bu değeri gösterebilen,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan,
• Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
• Dış görünüşüne özen gösteren, etkin iletişim tarzına sahip,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
• Şubeye göre İstanbul,İzmir,Aydın,Muğla illerinden birinde ikamet eden,
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,