İlan Detay

Village Park Resort&Spa - Yiyecek İçecek Müdürü

İş Açıklaması

Polenezköy Village Park Resort & SPA otel bünyesinde görevlendirilmek üzere ‘’Yiyecek İçecek Müdürü‘’ arayışımız mevcuttur. Personelimiz için konaklama imkânımız olmakla birlikte Polenezköy İshaklıköyüne ulaşım sorunu olmayan adaylar tercih sebebidir.

  • Gerekli personel alımlarını gerçekleştirmek, takibini yapmak
  • Yiyecek içecek departmanın “aylık, 3 Aylık, Yıllık” hedefleri belirlemek
  • İşletme hedeflerinin gerçekleşip gerçekleşmediğinin kontrolünü yapmak, ilgili hedefleri dönemsel olarak yeniden gözden geçirmek
  • Hammadde alımlarının takibini yapmak, periyodik olarak hammadde maliyetleri incelemek gerekli olması halinde maliyetleri minimum seviyeye getirmek için yeni tedarikçiler edinmek
  • İşletmenin kalite politikalarını belirlemek, kontrolünü ve takibini yapmak
  • İşletme büyüklüğüne göre kendisine bağlı olan departmanın bütçelerini oluşturmak
  • İşletmenin devamlılığını sağlayabilmesi için gerekli yasal gerekliliklerin yerine getirilmesini sağlamak, takip ve kontrolünü gerçekleştirmek
  • Yiyecek ve içecek bölümünde gerekli hijyen standartlarının oluşturulmasını ve bunların takip ve kontrolünün gerçekleştirilmesini sağlamak.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

  • Tercihen üniversitelerin turizm ve otelcilik veya turizm işletmeciliği bölümünden mezun,
  • Otellerin yiyecek içecek departmanlarında en az 5 yıl yöneticilik tecrübesi olan,
  • Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda stratejik kararlar alabilecek,
  • Yiyecek ve içecek menü hazırlama konusunda bilgi sahibi ve tecrübeli,
  • Yiyecek ve İçecek departmanı bütçelerinin hazırlanması ve takibi konusunda deneyimli,
  • Bölümünün belirlenen hedeflere ulaşması için gerekli adımları planlayarak gerçekleştirecek,
  • Kendisine bağlı alt birimlerin verimliliğini artırarak, gelişimlerine liderlik edecek,
  • Ekibinin eğitimlerini koordine edecek ve motivasyonlarını üst düzeyde tutabilecek,
  • Misafir memnuniyeti anlayışını benimsemiş,
  • İletişimi güçlü ve vizyon sahibi,
  • Analitik düşünebilen ve raporlama yapabilen