Village Park Resort&Spa - Yiyecek İçecek Müdürü

Polenezköy Village Park Resort & SPA otel bünyesinde görevlendirilmek üzere ‘’Yiyecek İçecek Müdürü‘’ arayışımız mevcuttur. Personelimiz için konaklama imkânımız olmakla birlikte Polenezköy İshaklıköyüne ulaşım sorunu olmayan adaylar tercih sebebidir.

• Gerekli personel alımlarını gerçekleştirmek, takibini yapmak
• Yiyecek içecek departmanın “aylık, 3 Aylık, Yıllık” hedefleri belirlemek
• İşletme hedeflerinin gerçekleşip gerçekleşmediğinin kontrolünü yapmak, ilgili hedefleri dönemsel olarak yeniden gözden geçirmek
• Hammadde alımlarının takibini yapmak, periyodik olarak hammadde maliyetleri incelemek gerekli olması halinde maliyetleri minimum seviyeye getirmek için yeni tedarikçiler edinmek
• İşletmenin kalite politikalarını belirlemek, kontrolünü ve takibini yapmak
• İşletme büyüklüğüne göre kendisine bağlı olan departmanın bütçelerini oluşturmak
• İşletmenin devamlılığını sağlayabilmesi için gerekli yasal gerekliliklerin yerine getirilmesini sağlamak, takip ve kontrolünü gerçekleştirmek
• Yiyecek ve içecek bölümünde gerekli hijyen standartlarının oluşturulmasını ve bunların takip ve kontrolünün gerçekleştirilmesini sağlamak.

• Tercihen üniversitelerin turizm ve otelcilik veya turizm işletmeciliği bölümünden mezun,
• Otellerin yiyecek içecek departmanlarında en az 5 yıl yöneticilik tecrübesi olan,
• Yiyecek ve İçecek operasyonu konusunda stratejik kararlar alabilecek,
• Yiyecek ve içecek menü hazırlama konusunda bilgi sahibi ve tecrübeli,
• Yiyecek ve İçecek departmanı bütçelerinin hazırlanması ve takibi konusunda deneyimli,
• Bölümünün belirlenen hedeflere ulaşması için gerekli adımları planlayarak gerçekleştirecek,
• Kendisine bağlı alt birimlerin verimliliğini artırarak, gelişimlerine liderlik edecek,
• Ekibinin eğitimlerini koordine edecek ve motivasyonlarını üst düzeyde tutabilecek,
• Misafir memnuniyeti anlayışını benimsemiş,
• İletişimi güçlü ve vizyon sahibi,
• Analitik düşünebilen ve raporlama yapabilen