Barista Kıdemli

VERDE SARIYER - Barista Kıdemli

İstanbul Sarıyer’de yeni açılacak üst segment kafe restoranımız bünyesinde bar operasyonlarında görev alacak, kahve kültürüne hakim, servis kalitesini ve misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutacak, dinamik ve profesyonel Kıdemli Barista / Head Barista arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Kahve ve hizmet sektöründe en az 3-4 yıl yoğun deneyim sahibi,
• Kahve çekirdeklerinin karakteristik özellikleri, kavurma dereceleri ve doğru ekstraksiyon yöntemleri konusunda derin bilgi sahibi,
• Alternatif ve yeni nesil demleme teknikleri ile ileri düzey espresso hazırlama süreçlerine tamamen hakim,
• İleri seviyede Latte Art (Süt süsleme) becerisine sahip ve bunu istikrarlı bir şekilde uygulayabilen,
• Bar ekipmanlarının (kalibrasyon, değirmen ayarları, su filtrasyonu vb.) teknik detaylarına ve bakımına üst düzeyde vakıf,
• Müşteri ilişkileri yönetimi kuvvetli, misafir odaklı hizmet anlayışını benimsemiş,
• Hizmet sektöründeki mesleki vizyonunu ve enerjisini işine yansıtabilen,
• Hijyen, gıda güvenliği ve kişisel sunum standartlarına maksimum özen gösteren.

İş Tanımı

• İşletmenin kahve menüsünü ve standartlarını en yüksek kalitede uygulamak, gerektiğinde yeni ürün/reçete geliştirmek,
• Gelen misafirleri profesyonel bir yaklaşımla karşılamak, siparişleri eksiksiz, hızlı ve görsel standartlara uygun olarak hazırlamak,
• Bar alanının düzenini, işleyişini, hijyenini ve günlük/haftalık derin temizlik rutinlerini eksiksiz yönetmek,
• Bar stok takibini, sarf malzeme kontrolünü ve ürün sipariş süreçlerini titizlikle yürütmek,
• Bar verimliliğini ve ürün kalitesini sürekli kontrol altında tutarak fire takibini yapmak,
• Gerektiğinde barda görev alacak diğer personelin adaptasyon ve teknik gelişim süreçlerine liderlik etmek,
• Marka kimliğini ve hizmet kalitesini barda en profesyonel şekilde temsil etmek.