MİRACLE ASİA TURİZM İNŞ.VE TİC.A.Ş - Gıda Mühendisi / Diyetisyen
İş Açıklaması5 yıldızlı otelimizin yüksek kalite standartlarını koruyacak, gıda güvenliği süreçlerimizi titizlikle yönetecek ve misafirlerimize sunduğumuz ayrıcalıklı hizmeti en sağlıklı şekilde partnerlerimize ve konuklarımıza aktaracak, analitik ve çözüm odaklı bir Gıda Mühendisi arıyoruz!
Turizm sektöründeki kariyerini kaliteye ve güvene değer veren güçlü bir markada sürdürmek, hijyen ve standart yönetiminde fark yaratmak istiyorsan, ilanımıza hemen başvurabilirsin.
İş Tanımı
- Sistem Yönetimi ve Denetim: Otel genelindeki tüm yiyecek ve içecek alanlarında ISO 22000 ve HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri'nin sürekliliğini sağlamak, iç denetimleri gerçekleştirmek.
- Malzeme Kabul ve Depolama Kontrolü: Otele giriş yapan tüm gıda hammaddelerinin kalite, sıcaklık, son tüketim tarihi ve ambalaj standartlarına uygunluğunu kontrol etmek; doğru koşullarda depolanmasını denetlemek.
- Süreç Takibi ve Analiz: Üretim, hazırlık, pişirme ve servis aşamalarında kritik kontrol noktalarını (CCP) izlemek; gerekli durumlarda laboratuvar analizleri için numune almak ve süreçleri raporlamak.
- Personel Eğitimleri: Mutfak, servis ve satın alma personeline gıda hijyeni, kişisel hijyen, çapraz bulaşma ve alerjen yönetimi konularında düzenli eğitimler vermek.
- Resmi Kurum İlişkileri: Tarım ve Orman Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve diğer resmi kurumların denetim süreçlerini otel adına yönetmek ve yasal mevzuatları eksiksiz uygulamak.
Aranılan Nitelikler
- Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
- Tercihen 5 yıldızlı otel, resort veya büyük ölçekli catering şirketlerinde gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanında en az 2-3 yıl deneyimli,
- ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve HACCP yasal mevzuat uygulamalarına, dökümantasyon süreçlerine tamamen hakim,
- Tercihen ISO 22000 İç Tetkikçi sertifikasına sahip,
- MS Office programlarını etkin kullanabilen ve detaylı raporlama becerisi gelişmiş,
- İletişim yönü güçlü, mutfak ve servis ekipleriyle koordineli çalışabilecek, eğitmenlik yönü kuvvetli,
- Analitik düşünen, kriz anlarında hızlı çözüm üretebilen ve denetim disiplinine sahip,
- Tercihen iyi derecede İngilizce bilen (uluslararası misafir ve denetim süreçleri için).
Yan Haklarımız ve Sosyal İmkanlar:
Biz büyük bir aileyiz ve ekibimizin olduğu kadar ailelerinin mutluluğu da bizim için çok önemli. Aramıza katıldığınızda yararlanacağınız haklar:
• Yol Ücreti Desteği (Ulaşım masraflarınız için destek)
• Tamamlayıcı Sağlık Sigortası (Sağlığınız bizim güvencemiz altında)
• Doğum Günü İzni (En özel gününüzde işe ara verip sevdiklerinizle vakit geçirmeniz için ücretli izin)
