Commis De Rang

Hilton Türkiye - Commis De Rang

• Servis öncesinde sorumlu olduğu istasyonun, masa ve sandalyelerin bir sonraki servis periyoduna uygun şekilde hazırlanmasını sağlar.
• Görev alanındaki masa, sandalye ve ekipmanların temiz, düzenli ve servise hazır olmasını kontrol eder.
• Kullanılacak tabak, çatal, bıçak, bardak ve diğer servis ekipmanlarının temiz, sağlam ve kullanıma uygun olmasını sağlar.
• Servis öncesi hazırlık çalışmalarına aktif olarak katılır.
• Servis öncesi toplantılara katılarak günlük operasyon, rezervasyonlar ve özel misafir talepleri hakkında bilgi alır.
• Rezervasyon notlarını inceleyerek özel istekler doğrultusunda gerekli hazırlıkları yapar.
• Misafirleri güler yüzlü, nazik ve profesyonel bir şekilde karşılar.
• Misafirlerin mont, çanta ve diğer eşyalarına yardımcı olur; talep halinde vestiyere yönlendirir.
• Misafirlere masalarına kadar eşlik eder, oturmalarına yardımcı olur ve restoran konseptine uygun olarak büfe veya menü hakkında bilgi verir.
• Menüde bulunan yiyecek, içecek ve şaraplar hakkında detaylı bilgi sahibi olur; gerektiğinde misafirlere önerilerde bulunur.
• Menüleri misafirlere sunar, siparişlerini eksiksiz alır ve Micros/POS sistemi üzerinden ilgili birimlere doğru şekilde iletir.
• Siparişe uygun olarak masa düzenini ve servis ekipmanlarını hazırlar.
• Hilton servis standartlarına uygun şekilde yiyecek ve içecek servisini gerçekleştirir.
• Şarap ve diğer içeceklerin servisini işletme standartlarına uygun şekilde yapar.
• Yemek öncesinde aperatif ve içecek önerilerinde bulunarak satış fırsatlarını değerlendirir.
• Mutfak ve bardan hazırlanan ürünleri doğru sıcaklık ve sunum standartlarına uygun şekilde misafire ulaştırır.
• Misafirlere siparişlerini doğru kişi ve doğru sırayla servis eder.
• Servis süresince masaların temizliğini takip eder; boş tabak, bardak ve ekipmanları zamanında toplar.
• İçeceklerin yenilenmesini takip eder ve gerekli durumlarda servis sürekliliğini sağlar.
• Misafir memnuniyetini artırmak amacıyla ihtiyaçları önceden öngörerek proaktif hizmet sunar.
• Misafirlerden gelen talep, öneri ve şikâyetleri zamanında Restaurant Supervisor/Captain'a iletir.
• Görev yaptığı istasyonda çalışan ekip üyeleriyle uyum içerisinde çalışır ve gerektiğinde yeni ekip üyelerine destek olur.
• Diğer departmanlarla etkin ve profesyonel iletişim kurarak operasyonun sorunsuz yürütülmesine katkı sağlar.
• İş Sağlığı ve Güvenliği, Gıda Güvenliği (HACCP), hijyen kuralları ile otelin yangın ve acil durum prosedürlerine uygun hareket eder.
• Eğitim, bilgilendirme ve departman toplantılarına düzenli olarak katılır.
• Restaurant Supervisor veya Captain tarafından verilen operasyonel görevleri eksiksiz yerine getirir.

• En az lise mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik veya ilgili bölümler).
• Tercihen uluslararası zincir oteller veya A'la Carte restoranlarda benzer pozisyonda en az 1 yıl deneyim sahibi.
• İyi derecede tercihen İngilizce bilgisine sahip (ikinci yabancı dil tercih sebebidir).
• Misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışına sahip.
• Güçlü iletişim becerilerine sahip, güler yüzlü ve temsil yeteneği yüksek.
• Takım çalışmasına yatkın ve iş birliğine önem veren.
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.
• Kişisel hijyen ve dış görünümüne özen gösteren.
• Servis standartları, yiyecek-içecek sunumu ve masa düzeni konusunda bilgi sahibi.
• Micros/POS veya benzeri restoran otomasyon sistemlerini kullanabilen (tercihen).
• Problem çözme becerisi gelişmiş, hızlı ve doğru karar verebilen.
• Gıda güvenliği (HACCP), hijyen ve iş sağlığı güvenliği kurallarına hakim.
• Öğrenmeye ve gelişime açık, verilen eğitimlere aktif katılım sağlayan.
• Diksiyonu düzgün, nazik ve profesyonel iletişim kurabilen.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek