Izgara Ustası Morıyakı Kadıköy / Moda

Mori Yaki - Izgara Ustası Morıyakı Kadıköy / Moda

Kadıköy / Moda’da yeni açılacak Japon ocakbaşı konseptli restoranımızın mutfak ekibine Izgara Ustası arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Izgara bölümünün günlük operasyonunu MORIYAKI standartlarına uygun şekilde yürütmek,
• Et, tavuk, deniz ürünleri ve şiş ürünlerinin doğru tekniklerle hazırlanmasını sağlamak,
• Ürünlerin reçete, gramaj, porsiyon ve pişirme standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
• Izgara öncesi mise en place çalışmalarını eksiksiz gerçekleştirmek,
• Ürünlerin kalite, tazelik ve sunum standartlarını korumak,
• Izgara ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak,
• Çalışma alanının temizliğini ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak,
• Yoğun servis temposunda mutfak ekibiyle koordineli çalışmak.

Genel Nitelikler

• Izgara bölümünde en az 3 yıl deneyimli,
• Et, tavuk, deniz ürünleri ve şiş ürünleri konusunda deneyimli,
• Izgara tekniklerine ve pişirme derecelerine hâkim,
• Ürün kalitesi ve porsiyon kontrolüne önem veren,
• Hijyen ve mutfak disiplinine sahip,
• Yoğun ve dinamik çalışma temposuna uyum sağlayabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı,
• Japon mutfağı veya ocakbaşı konseptinde deneyimli olması tercih sebebidir,
• Kadıköy / Moda bölgesine ulaşım problemi olmayan.

MORIYAKI’nin yeni nesil Japon ocakbaşı mutfağında deneyiminle fark yaratmak istiyorsan, başvurunu bekliyoruz.