Sushi Demi Chef Morıyakı Kadıköy / Moda

Mori Yaki - Sushi Demi Chef Morıyakı Kadıköy / Moda

Kadıköy / Moda’da yeni açılacak Japon ocakbaşı konseptli restoranımızın mutfak ekibine Sushi Demi Chef arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Sushi hazırlık ve üretim süreçlerine destek olmak,
• Sushi için gerekli mise en place çalışmalarını gerçekleştirmek,
• Sushi pirinci, maki, nigiri ve benzeri ürünlerin hazırlık süreçlerine destek olmak,
• Balık ve diğer ürünlerin doğru şekilde temizlenmesi ve porsiyonlanmasına destek olmak,
• Ürünlerin reçete, porsiyon ve sunum standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
• Ürünlerin doğru koşullarda muhafaza edilmesine dikkat etmek,
• Çalışma alanının temizliğini ve düzenini korumak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak,
• Sushi Chef ve mutfak ekibiyle koordineli çalışmak.

Genel Nitelikler

• Sushi mutfağında en az 2-3 yıl deneyimli,
• Sushi hazırlık ve üretim süreçlerine hâkim,
• Maki, nigiri ve temel sushi teknikleri konusunda bilgi sahibi,
• Balık temizleme ve porsiyonlama konusunda deneyimli,
• Mise en place konusunda düzenli ve dikkatli,
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hâkim,
• Yoğun servis temposuna uyum sağlayabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
• Japon mutfağına ve yeni nesil mutfak anlayışına ilgi duyan,
• Kadıköy / Moda bölgesine ulaşım problemi olmayan.

MORIYAKI’nin yeni nesil Japon ocakbaşı mutfağında yer almak ve kendini geliştirmek istiyorsan, başvurunu bekliyoruz.