Kitchen Commis

Hilton Türkiye - Kitchen Commis

• Mutfak operasyonlarında şeflerin ve mutfak ekibinin verdiği görevleri eksiksiz yerine getirmek.
• Kahvaltı, öğle ve akşam büfeleri ile A La Carte, snack ve diğer yiyecek üretim alanlarında hazırlık süreçlerine destek olmak.
• Sebze, meyve, et, balık ve diğer ürünlerin hazırlık aşamalarında görev almak.
• Kullanılacak malzemelerin temizliği, doğranması, porsiyonlanması ve hazırlanmasına yardımcı olmak.
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımına dikkat etmek.
• Sorumlu olduğu çalışma alanının temiz, düzenli ve hijyenik olmasını sağlamak.
• Kullanılan ekipmanların, tezgâhların ve çalışma alanlarının temizlik standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak.
• Gıda güvenliği, HACCP, hijyen ve Hilton standartlarına uygun çalışma prensiplerine uymak.
• Ürünlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesine ve saklama kurallarına dikkat etmek.
• Günlük hazırlık listeleri doğrultusunda mutfak operasyonlarına destek vermek.
• Büfe hazırlıkları, yenilemeleri ve servis öncesi hazırlıklarda görev almak.
• Mutfak içi malzeme transferleri ve düzenlemelerine destek olmak.
• Bulaşıkhane ve steward ekibi ile koordineli çalışarak operasyonun düzenli ilerlemesine katkıda bulunmak.
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket etmek.
• Misafir memnuniyetini destekleyecek kalite standartlarının korunmasına katkı sağlamak.

• Tercihen otel veya restoran mutfak deneyimi olan,
• Yiyecek üretimi ve mutfak operasyonlarına ilgi duyan,
• Hijyen kurallarına önem veren,
• Öğrenmeye açık ve gelişim odaklı,
• Gıda güvenliği konusunda bilinçli.