Mutfak Şefi (İzmir Çiğli Aosb Şubesi)

Coffeemania - Mutfak Şefi (İzmir Çiğli Aosb Şubesi)

İzmir Çiğli AOSB şubemiz için, kahveye tutkuyla bağlı, ekip ruhunu önemseyen ve uzun vadede bizimle birlikte büyümek isteyen '' MUTFAK ŞEFİ '' arıyoruz !

Görev Tanımı:

• Mutfak operasyonlarını planlamak ve yönetmek,
• Yemek tarifleri geliştirmek ve menü planlaması yapmak,
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve bütçe yönetimi sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını uygulamak ve denetlemek,
• Mutfak personelinin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek,
• Yemeklerin kalite ve sunum standartlarını korumak,
• Yemek hazırlık süreçlerini denetlemek ve gerektiğinde müdahale etmek,
• Yenilikçi ve yaratıcı mutfak çözümleri geliştirmek,
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirme önerileri sunmak.

• Tercihen Gastronomi - Aşçılık Lisans/ Meslek Yüksek Okulu veya Aşçılık Meslek Lisesi mezunu,
• Restoran mutfaklarında en az 5 yıl deneyime sahip,
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan,
• Gıda güvenliği (HACCP) uygulamaları konusunda deneyimli ve Hijyen belgesine sahip,
• Maliyet kontrol ve reçetelendirme konusunda deneyim sahibi,
• Yöneticilik becerilerine sahip, takım çalışmasını ön planda tutarak hedef odaklı çalışabilen,
• Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen ve ekibini motive ederek bu değerler doğrultusunda takım olarak çalışmasını sağlayabilecek,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, dinamik, güler yüzlü,
• Problem çözme ve takip yeteneği gelişmiş,
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan,
• Prosedürlere ve talimatlara uyan,
• Kişisel temizliğine ve hijyen kurallarına önem veren, insan ilişkileri kuvvetli, ekip çalışmasına yatkın,
• Problem çözme ve takip yeteneği gelişmiş,
• Vardiya sisteminde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• İlgili mutfak bölümlerine hakim,
• İşini severek yapan, güler yüzlü.