İşletme Müdürü

The Company Coffee - İşletme Müdürü

İŞ TANIMI

Bölge Müdürü’ne bağlı olarak görev yapacak İşletme Müdürü; şubenin tüm operasyonel, finansal ve idari süreçlerini marka standartlarına ve kârlılık hedeflerine uygun şekilde yönetecektir.

Operasyon ve Hizmet Standartları:

• Şubenin açılış, gün içi işleyiş ve kapanış süreçlerini eksiksiz denetlemek ve operasyonun kesintisiz ilerlemesini sağlamak,

• Marka standartlarının servis, hijyen ve sunum süreçlerinde tavizsiz uygulanmasını sağlamak,

• Müşteri deneyimini sahada bizzat gözlemleyerek şikayet ve geri bildirimlere anında çözüm üretmek.

Ekip ve Vardiya Yönetimi:

• Şube ekibinin görev dağılımını yapmak, haftalık vardiya çizelgelerini adil ve verimli şekilde planlamak,

• Çalışanların performanslarını takip etmek, gelişim alanlarını belirlemek ve ekibin motivasyonunu yüksek tutmak.

Satış ve Finansal Kontrol:

• Şubenin günlük, haftalık ve aylık ciro ve kârlılık hedeflerine ulaşması için gerekli aksiyonları almak,

• Günlük kasa açılış-kapanış işlemlerini, ciro akışını ve maliyetleri düzenli olarak denetlemek; kasa açık/fazla durumlarını kontrol altında tutmak,

• Şube performans raporlarını hazırlayarak üst yönetime düzenli sunum yapmak.

Stok ve Maliyet Yönetimi:

• Şube stok seviyelerini düzenli kontrol etmek, doğru sipariş planlaması yaparak ürün tedarikini sağlamak,

• İsraf ve fire oranlarını minimuma indirmek amacıyla stok hareketlerini sahada sıkı denetlemek.

GENEL NİTELİKLER

Yeme-içme / Perakende sektöründe faaliyet gösteren markamızın Eskişehir içinde büyüyen organizasyonunda yer alacak; sahada güçlü liderlik sergileyebilecek, operasyonel mükemmelliği ve müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutacak Şube İşletme Müdürü arıyoruz.

• Tercihen üniversite veya MYO mezunu,

• Kafe, restoran veya perakende sektöründe şube/mağaza yönetimi pozisyonunda en az 2-3 yıl deneyimli,

• Vardiya yönetimi, personel planlaması ve ekip motivasyonu konularında yetkin,

• Stok takip, maliyet kontrolü (food cost/fire takibi) ve kasa/finans süreçlerine hâkim,

• Satış ve kârlılık odaklı, hedeflerle yönetim prensibini benimsemiş,

• Problem çözme ve kriz yönetimi becerileri gelişmiş, müşteri odaklı düşünebilen,

• Raporlama ve analiz yönü kuvvetli,

• Yoğun tempo ve esnek çalışma saatlerine (hafta sonu / vardiyalı sistem) uyum sağlayabilen.