Bulaşıkhane Şefi

Mersin Hilton - Bulaşıkhane Şefi

Bir Bulaşıkhane Şefi ekibini eğiterek, destekleyerek ve motive ederek mükemmel bir Misafir deneyimi sunulmasını sağlar. Aynı zamanda temizlik programlarını yönetir, gerekli ekipmanların taşınması ve depolanmasını koordine eder ve güvenlik kurallarına uyulmasını gözetir.

Ayrıca temizlik programlarını yönetmeniz, COSHH ve Hilton Otel Sağlık ve Güvenlik El Kitabı kurallarına uymanız ve makinelerin doğru, verimli ve güvenli bir şekilde kullanıldığından; gerektiğinde taşınıp depolandığından ve erişilebilir olduğundan emin olmanız beklenir. Özellikle aşağıdaki görevleri en yüksek standartlarda yerine getirmeniz gerekecektir:

• Departmanı verimli bir şekilde ve tutarlı yüksek standartlarda yönetmek

• Ekibi eğitmek ve geliştirmek

• Arka Alan bölgelerinin en yüksek temizlik standartlarında tutulmasını ve temizlik planlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak

• Operasyonel ekipman akışı ve tedarikinin bar, banket ve restoran ihtiyaçlarını karşılamasını sağlamak

• Tüm yiyecek ve içecek alanlarının ve Personel Restoranının temizliğini denetlemek

• Stewarding Ekibinin, iç prosedürler ve yerel yasal gereklilikler doğrultusunda sanitasyon ve hijyenle ilgili tüm uyum düzenlemelerini tam olarak bilmesini ve anlamasını sağlamak

• Yeni gelir fırsatlarını belirlemek ve geliştirmek

• Banket organizasyonlarıyla birlikte çalışarak, bireysel tabakların/siparişlerin doğru ve zamanında hazırlanmasını sağlamak

• Tehlikeli maddelerle çalışırken yönergelere uymak ve Sağlık ve Güvenlik gerekliliklerinin tüm yönlerine riayet etmek

• Arızalı, yanlış kullanılmış veya hasar görmüş ekipmanları Baş Aşçı ve/veya Teknik Bakım Onarım Müdürüne raporlamak

• Makinelerin Otel Sağlık ve Güvenlik El Kitabına uygun şekilde, doğru, verimli ve güvenli olarak kullanılmasını sağlamak

• Operasyonel ekipmanların bulunması, taşınması ve depolanmasına yardımcı olmak

• Gerekli durumlarda ekipman ve diğer malzemelerin stok sayımına destek olmak

• Servis için gerekli tüm malzemelerin zamanında hazır olması adına tüm departmanlarla iş birliği yapmak

• Ekip üyelerinin tüm Sağlık, Güvenlik ve Hijyen kurallarına uymasını sağlamak

Ne arıyoruz?

Hilton markalarında görev yapan bir Bulaşıkhane Şefi (Chief Steward), her zaman Misafirlerimiz adına çalışır ve diğer Ekip Üyeleriyle iş birliği içinde hareket eder. Bu pozisyonda başarılı olabilmek için aşağıdaki tutum, davranış, beceri ve değerlere sahip olmanız beklenir:

• İyi organizasyon ve planlama becerileri

• Güçlü iletişim becerileri

• Yoğun tempoda çalışabilme yeteneği

• Bireysel olarak veya ekip içinde çalışabilme becerisi

• Farklı ve çeşitli çalışma koşullarına uyum sağlayabilme esnekliği

• İş arkadaşlarıyla mükemmel ilişkiler kurmaya yönelik güçlü bir motivasyon

Bu pozisyon için aşağıdaki yetkinlik ve niteliklere sahip olmanız avantaj sağlayacaktır:

• Lise diploması veya dengi bir belge ve ilgili diğer mesleki yeterlilikler

• Daha önce bir yönetici / süpervizör pozisyonunda görev almış olmak

• Otelcilik / eğlence sektöründe deneyim