Aşçıbaşı VE Gıda Mühendisi (Ankara-Keçiören-Ovacık Mh.)

Sefam Turizm Catering - Aşçıbaşı VE Gıda Mühendisi (Ankara-Keçiören-Ovacık Mh.)

AŞÇIBAŞI VE GIDA MÜHENDİSİ İŞ İLANI
Çalışma Yeri: Ankara / Keçiören – Ovacık
Çalışma Saatleri: 07:00 – 16:00
Üretim Kapasitesi: Günlük ortalama 1.200 adet yemek (Anamutfak)

İLETİŞİM:

İSMAİL BEY: 05455338528

İŞ TANIMI

• Günlük 1.200 adet yemek üretiminin planlanması ve eksiksiz şekilde yürütülmesi,

• Mutfak ekibinin sevk ve idaresinin sağlanması,

• Menülerin standartlara uygun hazırlanmasının kontrol edilmesi,

• Hammadde giriş–çıkışlarının ve stok takibinin yapılması,

• Hijyen, temizlik ve iş güvenliği kurallarının uygulanmasının sağlanması,

• Üretim süreçlerinde kalite ve verimliliğin artırılmasına yönelik çalışmalar yapmak.

GENEL NİTELİKLER

• Toplu yemek üretimi yapan anamutfaklarda en az 5 yıl deneyimli,

• Günlük yüksek hacimli üretim süreçlerini yönetmiş,

• Menü planlama, porsiyonlama ve maliyet kontrolü konularında bilgi sahibi,

• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına (HACCP, ISO vb.) hakim,

• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,

• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,

• Sorumluluk sahibi, disiplinli ve çözüm odaklı,

• Tercihen Ankara’da ikamet eden veya ulaşım sorunu olmayan.