Steward

DoubleTree by Hilton Istanbul Gayrettepe - Steward

Mutfak ekibimize katılacak; otelimizin mutfak ve servis alanlarının hijyen standartlarını en üst düzeyde tutarak kusursuz bir misafir deneyimine perde arkasından katkı sağlayacak Steward arıyor.

Bu görevde yalnızca bulaşıkları yıkamakla kalmayacak; temizlik tutkunuz, detaylara verdiğiniz önem ve iş birliğinizle şeflerimizin ve servis ekibimizin en büyük destekçisi olacaksınız.

Görev ve Sorumluluklar

Mutfak operasyonunun kesintisiz ve hijyenik bir şekilde ilerlemesi için Hilton marka standartlarına uygun çalışmak temel amacınızdır.

• Ekipman Temizliği: Mutfak malzemelerini (tencere, tava, hazırlık ekipmanları), porselen takımları, bardakları ve çatal-bıçak setlerini hijyen standartlarına uygun şekilde, hasar vermeden yıkamak ve temizlemek.

• Makine Kullanımı ve Bakımı: Endüstriyel bulaşık makinelerini doğru ve verimli kullanmak; makinelerin günlük temizlik ve temel bakımlarını yapmak.

• Alan Temizliği ve Düzeni: Mutfak zeminlerinin, çalışma tezgâhlarının, duvarların ve bulaşık alanlarının sürekli temiz, kuru ve düzenli kalmasını sağlamak.

• Atık Yönetimi: Çöpleri ve geri dönüşüm atıklarını otel prosedürlerine ve hijyen kurallarına uygun olarak zamanında tahliye etmek, çöp kovalarını temizlemek.

• Kimyasal Kullanımı: Temizlik kimyasallarını ve deterjanları İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) kurallarına ve talimatlara uygun, dikkatli ve tasarruflu bir şekilde kullanmak.

• Ekip Desteği: Şeflerin ve servis ekibinin operasyon sırasında ihtiyaç duyduğu temiz ekipmanları zamanında, eksiksiz ve kullanıma hazır şekilde sunmak.

• Güvenlik ve Raporlama: Kırık, çatlak veya kullanıma uygun olmayan ekipmanları tespit etmek, güvenli bir şekilde ayırmak ve ilgili yöneticilere raporlamak.

• Ziyafet ve Etkinlikler: Banket ve özel etkinliklerdeki yoğunluklarda mutfak operasyonunun aksamaması için gerekli bulaşık ve temizlik desteğini sağlamak.

• Temizlik ve Hijyen Bilinci: Hijyen kurallarına yüksek derecede önem veren, titiz, detaycı ve düzenli çalışma alışkanlığına sahip.

• Fiziksel Yeterlilik: Yoğun mutfak ortamında, uzun süre ayakta çalışabilme, ağır ekipmanları/malzemeleri güvenli biçimde kaldırabilme ve taşıyabilme kondisyonuna sahip.

• Ekip Çalışması: Şefler, garsonlar ve diğer takım üyeleriyle uyumlu çalışabilen, yardımlaşmaya açık.

• Stres Yönetimi: Yoğun operasyon saatlerinde sakin kalabilen ve görevleri hızla yerine getirebilen.

• Çalışma Düzeni: Vardiyalı sistem, hafta sonu ve resmî tatil mesailerine tam uyum sağlayabilen.

• Kişisel Bakım: Profesyonel mutfak personeli görünüm ve kişisel hijyen standartlarına özen gösteren.

Tercih Sebebi Olan Özellikler:

• Dört veya beş yıldızlı otellerde, büyük ölçekli restoranlarda veya endüstriyel mutfaklarda benzer pozisyonda deneyim.

• Temel gıda güvenliği ve hijyen sertifikalarına (örn. HACCP) sahip olmak.

• Endüstriyel bulaşık makineleri ve mutfak temizlik kimyasalları kullanımı konusunda geçmiş tecrübe.

Hilton’da Sizi Neler Bekliyor?

• Hilton’ın global ağı içerisinde kariyer ve gelişim fırsatları
• Mesleki eğitim ve gelişim programları
• Uygunluk koşulları doğrultusunda Go Hilton Takım Üyesi seyahat programına erişim
• Misafirperverlik, dürüstlük, liderlik, takım çalışması, sahiplenme ve çeviklik değerleri üzerine kurulu güçlü bir çalışma kültürü
• Travel with Purpose programı aracılığıyla topluma ve çevreye olumlu katkıda bulunma fırsatı

Hilton’da yalnızca olağanüstü misafir deneyimleri sunmuyor; bunu mümkün kılan Takım Üyelerimiz için de güçlü ve kapsayıcı bir çalışma ortamı oluşturuyoruz.