İlan Detay

Firma Adı Gizli

Operasyon Müdürü

İstanbul Anadolu, İstanbul Avrupa

Firma Adı Gizli - Operasyon Müdürü

İş Açıklaması

Yönetim tarafından belirlenmiş periyodik bütçe ve performans hedeflerinin gerçekleştirilmesini sağlamak,

Personel, Enerji, Denetim, Sarf ve malzeme maliyetlerinin kontrolüne yönelik çalışmalar yaparak şubelerde aylık ve yıllık hedeflerin tutturulmasını sağlamak,

Şubelerin Misafir Memnuniyeti geri dönüşlerine hakim olmak ve iyileştirmek,

Bütçe, norm ve turnover hedefleri doğrultusunda personel alımı yapmak, şubeleri organize etmek,

Şubelere Aylık ve yıllık performans kar hedeflerini yayınlamak, bütün şubelerde hedeflerin tutturulmasını sağlamak,

Periyodik şube sipariş süreçlerini max.min stoklarda kontrol etmek ve ilgili genel müdürlük departmanlarıyle organize çalışmak,

Şube denetlemelerin performans sonuçlarını şube yöneticileriyle paylaşmak ve sonraki süreçte performanslarını ölçümlemek,

Şubelerde bakım onarım işlerinin analizini yapıp yönetimle paylaşmak,

Belediye denetimleri, yazar kasa fiş kesimi, perakende satış fişi kesimi, ruhsatlar, vergi levhası, aylık bordrolar vb rutin yasal sorumlulukların yerine getirilmesi için gerekli uyarı ve kontrolleri yapmak.

Hizmet kalitesinin sürekli artırılması ile ilgili yeni fikirler yaratmak, uygulamak ve gerekli eğitimlerin verilmesini sağlamak.

Personel iş dağılımını sağlamak. Servis, bar, mutfak birimlerinin birbirleri arasında uyumlu çalışmalarını sağlamak,

Müşteri bildirimleri, çalışan bildirimleri ve toplantılar sonucu elde edilen görüş ve öneriler doğrultusunda genel hizmetlerde operasyon sorumlularına çözüm bulmaları konusunda yardımcı olmak.

Şube yöneticileri periyodik toplantılarını organize etmek ve yönetmek

Şube yöneticilerinin performans değerlendirmesinden sorumlu olmak,

Yönetici eğitimlerine destek vermek ve takip etmek.

Şİrket Yönetiminin isteyebileceği anlık rapor veya istatistiki bilgileri, ihtiyaca göre hazırlamak vb.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde hizmet veren restoranlarımızda değerlendirmek üzere, restoranların günlük işleyişinden ve "Operasyon Müdürü" arıyoruz.

Üniversitelerin ilgil ibölümlerinden mezun (İşletme Yönetimi, Turizm ve Otelcilik vb.)

Tercihen gıda veya perakende sektöründe deneyimli (dünya mutfağı zincir restoran)

Benzer pozisyonda min. 5 yıl deneyimli,

Raporlama yeteneği olan, iİletişimi kuvvetli, analitilik düşünebilen, presentable, liderlik vasıflarına sahip, hedef ve özüm odaklı, proaktif

Yönetim, koordinasyon ve organize etme becerisi yüksek,

Kurum hedefleriyle uyumlu iş plan ve stratejileri geliştirecek,

Yeni konseptler oluşturabilecek,

Seyahat engeli bulunmayan, B sınıfı ehliyete sahip ve aktif araç kullanabilen