Nalia Karadeniz Mutfağı - Mutfak Şefi

Nalia Karadeniz Mutfağı; Türkiye’de yöresel Karadeniz Mutfağı’nın en iyi ve en yenilikçi temsilcisidir. İlk şubesi 2006 yılında Güneşli’de; ikinci şubesi, 2008 yılında Bostancı'da ve üçüncü şubesi 2017 yılında Kurtköy'de hizmete girmiştir. Biri İstanbul Avrupa, diğeri iki Anadolu yakasında olmak üzere üç şube ile hizmet veren Nalia; İstanbul’da gerçek Karadeniz yemekleri sunan en iddialı restorandır. Nalia; kurum kültürünün gelişmesi ve yöresel mutfağın reçeteleştirilerek, kayıt altına alınması önceliğiyle hareket ederek büyümüştür. Yöresel mutfağa kazandırdığı farklı bakış açısı ile sektörün dinamiklerini değiştirmeyi başarmış; kurulduğu günden bu yana varlığıyla sektöre yeni bir soluk ve vizyon getirmiştir.

Kurumsal değerlerimize bağlı, aşağıda yer alan niteliklere sahip Rize Çay Çarşısı projesinde yeni açılacak olan restoranımız için Mutfak Şefi arayışımız bulunmaktadır.

• Lise veya MYO Aşçılık ve/veya Gastronomi bölümlerinden mezun,
• Alakart restoran tecrübesi olan ve tercihen yöresel mutfak sektöründen en az 5 yıl deneyimli,
• Türk ve Dünya mutfağına hakim,
• HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,
• Organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
• Misafir ve çözüm odaklı hizmeti benimsemiş,
• Gelişime ve mesleki yeniliklere açık,
• Dış görünümüne önem veren,
• İletişimi kuvvetli, ekip çalışmasına uygun,
• Karadeniz’de yaşayan, yaşamış ve yöre kültürüne hakim,
• Menü sunumu ve tasarımı konusunda deneyimli,
• Liderlik vasıflarına ve ekip yönetim becerilerine sahip,
• Bütçe ve planlama çalışmalarının yapılmasında ve uygulanmasında deneyim sahibi,
• Ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığının, üretiminin takibini yapabilen,
• Rize'de ikamet eden ya da Rize'de konaklamayı kabul eden

İlgili : NURSİMA TARAKÇI

Telefon Numarası : 2126300690

Cep Telefonu : 5300384090