Sardunya Gıda - Merkez Mutfak Üretim Ara Vardiya Sorumlusu
İş Açıklaması-
Üretim ve Kalite Kontrol: Üretilen yemeklerin tüm üretim aşamalarını ve sonrasındaki kalite standartlarını denetlemek, numune alım süreçlerinin takibini ve kayıt altına alınmasını sağlamak.
-
Vardiya ve Devir Yönetimi: Vardiyalar arası kesintisiz iletişimi yönetmek, günlük operasyon tamamlandığında mutfağın gece ekibine eksiksiz ve düzenli bir şekilde devredilmesini sağlamak.
-
Mal Kabul ve Tedarik Takibi: Tedarikçilerden kaynaklı olası gecikmelerde mal kabul süreçlerini bizzat yönetmek, ürünlerin standartlara uygunluğunu kontrol etmek.
-
Kriz ve Operasyon Yönetimi: Anlık gelişebilecek operasyonel kriz durumlarında mutfak sevk ve idaresini üstlenmek, gerekli durumlarda ilgili birim ve yöneticilere hızlıca bilgilendirme yapmak.
-
Denetim ve Uyum: Aylık olarak gerçekleştirilen iç ve dış denetimlere hazırlık yapmak; majör düzeyde herhangi bir uygunsuzluk yaşanmaması için gerekli önleyici tedbirleri almak.
- Gıda Mühendisliği, Gıda Teknikeri ve ilgili bölümlerden mezun,
- Toplu Beslenme konusunda deneyimli,
- Gıda üretimi ve hijyen standartları (HACCP/ISO) konusunda bilgi sahibi,
- Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen,
- Kriz anlarında hızlı ve etkili karar alabilen, problem çözme yeteneği yüksek,
- İletişim ve ekip yönetim becerileri güçlü,
- Detaylara önem veren ve takip yönü gelişmiş.
- Bilgisayar kullanma becerisi olan,
- Ümraniye ve çevresinde ikamet eden,
Bursa
Bilecik
İstanbul Anadolu
Balıkesir
Ankara