Yiyecek İçecek Müdürü

Goldenage Hotel - Yiyecek İçecek Müdürü

Öztanık Otelcilik bünyesinde, Taksim bölgesinde bulunan 4 yıldızlı Golden Age Hotel’de, yiyecek ve içecek operasyonlarını etkin şekilde yöneterek hizmet kalitesini yükseltecek deneyimli bir Yiyecek & İçecek Müdürü arıyoruz.

• Tüm restoran ve Bar düzenini kontrol etmek.
• Tüm servis personelini yönetmek, gerekli eğitimleri vermek.
• Günlük BAR / Servis operasyonlarının takibini yapmak.
• Misafirleri karşılamak, sipariş ve ihtiyaçları ile ilgilenmek ve uğurlamak.
• Diğer departmanlarla uyumlu ve koordineli çalışılması,
• Kusursuz misafir memnuniyetini sağlamak.
• Yiyecek &İçecek politikalarının geliştirilmesi, belirlenmesi, onaylanması ve onaylanan satış politikalarının uygulanmasının sağlanması,
• Yiyecek &İçecek ile alakalı ekibin etkin yönetiminin sağlanması,
• Otelin extra satış gelirlerinin arttırılmasının sağlanması
• Yiyecek &İçecek bütçesinin hazırlanması ve etkin olarak yönetilmesi,
• Yiyecek &İçecek satış anlaşmalarının takip edilmesi ve sonuçlandırılması,
• Alt kadronun kurumsal kimliğe uygun olarak eğitilip, yönetilmesi,
• Olası müşterilerin belirlenmesi, müşterilerin kazanılması için gerekli tanıtım çalışmalarının yapılması ve sonuçlandırılması,
• Otel yönetimi ile iletişimin uyumlu ve üretken bir biçimde sürdürülmesi,
• Sektörel trendleri takip ederek yeni trendlerin otele entegre edilmesi.
• Malzeme/hizmet üretimi ile ilgili standartların gözden geçirerek güncelleme önerilerinin belirlenmesi.
• Gıda ve sağlık standartlarının uygulanmasının sağlanması.
• Menü planlamasının yapılması, ürün reçetelerinin geliştirilmesi ve uygulanmasının gözetimi.

• Üniversite Mezunu (Tercihen Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü),
• Otelcilik sektöründe en az 10 yıl, benzer pozisyonda en az 3 yıl tecrübeli,
• İnsan ilişkilerinde güçlü, misafir memnuniyetini ön planda tutan,
• Diksiyonu düzgün, dış görünüşüne özen gösteren, ·
• Yönetim, motivasyon, sunum ve iletişim becerisi yüksek,
• Maliyet yönetimi konusunda yeterli bilgisi olan,
• Takım çalışmasına yatkın, liderlik yetkinlikleri gelişmiş,
• Analitik düşünce yetisine, problem çözme ve müzakere becerilerine sahip,
• Koordinasyon ve organizasyon becerisi yüksek,
• Aktif olarak iyi derecede İngilizce konuşabilen,
• MS Office ve Micros programlarını kullanan,
• Problemleri etkin bir şekilde tespit edip çözebilme becerisi sergilemek,
• İş ve zaman yönetimini gerçekleştirebilmek,