İlan Detay

Nalia Karadeniz Mutfağı - Mutfak Şefi

İş Açıklaması

Türkiye’de yöresel Karadeniz Mutfağı’nın en iyi ve en yenilikçi temsilcisi olan ve açıldığı günden bu yana yöresel mutfağı tanıtmayı misyon edinmiş Nalia Karadeniz Mutfağı Rize Çay Çarşısı projesinde yeni açılacak olan restoranı için Mutfak Şefi arıyor.

Nalia Karadeniz Mutfağı

İlk şubesi 2006 yılında İstanbul’da açılan Nalia Karadeniz Mutfağı, bugün 3 şube ile yoluna devam etmektedir. İstanbul’da gerçek Karadeniz yemekleri sunan ve en iddialı restoran olan Nalia, yöresel mutfağa kazandırdığı farklı bakış açısı ile sektörün dinamiklerini değiştirmeyi başarmıştır. Nalia, kurum kültürünün gelişmesi ve yöresel mutfağın reçeteleştirilerek, kayıt altına alınması önceliğiyle hareket ederek büyümeye devam etmektedir.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar

  • Gastronomi mezunu,
  • Ustalık belgesine sahip,
  • Tercihen alakart restoran tecrübesi ve yöresel mutfak sektöründen en az 2 yıl deneyimli,
  • Türk ve Dünya mutfağına hakim,
  • HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,
  • Ürün tedarik, satış planlama konusunda bilgili,
  • İletişim kurabilecek düzeyde en az bir yabancı dil bilen, tercihen ingilizcesi olan,
  • Organizasyon ve planlama süreçlerinde aktif görev alabilen,
  • Dönüşümlü çalışma sisteminde deneyimli, shift düzenleme konusuna hakim
  • Ekip yönetmiş,
  • Krizi yönetimi yapabilen,
  • Misafir ve çözüm odaklı hizmeti benimsemiş,
  • Gelişime ve mesleki yeniliklere açık,
  • Dış görünümüne önem veren,
  • Detaycı, dikkatli ve titiz çalışan,
  • İletişimi kuvvetli, ekip çalışmasına uygun,
  • Karadeniz yöresini iyi bilen veya tercihen Karadenizli olan,
  • Rize'de ikamet eden ya da Rize'de konaklamayı kabul eden,